MENÚ PIXEL·LAT PER A TALLER DE FOTOGRAFIA

MENÚ PIXEL·LAT PER A UN TALLER DE FOTOGRAFIA La meva mirada, des de la cuina, m’obliga a conèixer per a qui i perquè cuino. I per això llegeixo una entre-vista a Vari Caramés, un dels molts autors i/o professors convidats a Menorca per viure l’experiència inoblidable de Talleres Islados, on contesta: “la fotografía tiene un…

LA POMADA DELS GERMANS MAHON

Encara que pugui semblar increïble, totes les dades d’aquest text són rigorosament certes, contrastades amb diversos textos mèdics, culinaris i d’història de la medicina, i no són fruit d’un excés de pomada maonesa. Des de l’any 1806 i com a mínim fins l’any 1868, uns misteriosos germans Mahon es van enriquir a França guarint més…

MOUSSAKA NIKOLAIDIS

L’adaptació de costums i plats forans ben païda, és a dir, feta amb intel·ligència, ha donat grans fruits a Menorca al llarg dels segles. M’atreviré a proposar-ne una, en homenatge als immigrants grecs protagonistes de la novel·la “Els Nikolaidis”, basada en l’experiència d’una família grega a l’illa, amb la intenció que també serveixi de reconeixement…