La coneguda frase d’èxit de John F. Kennedy en el seu primer discurs com a president, “No preguntis què pot fer el teu país per tu, pregunta què pots fer tu pel teu país” fou parodiada pel Ciutadà Orson Welles afirmant: “no preguntis què pots fer pel teu país, pregunta què hi ha per menjar”. Si bé el sentit de la seva frase era de gurmet bon vivant, la podem interpretar amb una dimensió que situa la gastronomia com eix clau de la nostra salut i la del planeta. En efecte, des del menjar es provoquen canvis poderosos en l’ecosistema que hem sintetitzat en un Decàleg Gastronòmic a www.cegmenorca.org. Un canvi de paradigma en el model alimentari s’està demostrant, no sols desitjable, si no inevitable. La revolució de la cuina implica, curiosament, un retorn a coses que antigament es feien bé. Per saber si compliu els manaments gastronòmics, us oferim un petit test d’autoajuda:

TEST

1)El peix barat: a)Alimenta menys b)Té espines c)No confonc valor i preu

2)El menjar sobrant:a)Té receptes per aprofitar-lo b)Contenidor groc c)Per la mascota

3)El producte Km0 és:a)Igual a zero b)Sense gust, ha viatjat poc c)Més sa i sostenible

4)Les verdures són:a)Boniques b)Perquè les vedelles facin bona carn c)Imprescindibles

5)Un aliment de temporada és: a)Caldereta a l’estiu b)Més sa i gustós c)Car per l’ecotaxa

6)Les receptes de l’àvia:a)Han passat de moda b)Són molt lentes c)Saviesa acumulada

7)Els conservants industrials són:a)Abusius b)Additius c)Addictius

8)Cuinar és:a)Cosa de cuiners b)Productiu c)Què és cuinar?

9)El mar és:a)Un contenidor blau b)Un problema insular c)Font esgotable d’aliment

10)Cal seguir els consells alimentaris de: a)Els anuncis TV b)El dietista de Messi c)L’àvia

PUNTUACIONS: Sumeu els resultats obtinguts segons resposta.

1.a)0 b)1 c)2 ;2.a)2 b)0 c)1; 3.a)1 b)0 c)2 ; 4.a)1 b)0 c)2; 5.a)0 b)2 c)1; 6.a)0 b)1 c)2; 7.a)1 b)0 c)2; 8.a)1 b)2 c)0; 9.a)0 b)1 c)2; 10.a)0 b)1 c)2

RESULTATS:

De 15 a 20 punts:T’alimentes amb respecte per la teva salut i la del planeta. Presenta els teus plats al concurs “Receptes de la Biosfera” que guanyaràs. Homo Slowfoodus

De 10 a 15 punts: Pregunta-li a la teva àvia què fas malament. Presenta els seus suggeriments al concurs “Receptes de la Biosfera” que guanyaràs. Homo Mindfoodnessus

Menys de 10 punts:Indirectament, contamines més menjant que conduint. Necessites un stage intensiu en un lloc de producció ecològica. Presenta el què aprenguis al concurs “Receptes de la Biosfera” que guanyaràs. Homo Fastfoodus

Per participar: RECEPTES BIOSFERA

Receptes

Pep Pelfort
Copyrighted.com Registered & Protected  CXQL-SH0S-WMTX-LPEB
Centre d’Estudis Gastronòmics Menorca

Advertisements