PEIXOS DE TEMPORADA

Pep Pelfort. Centre d’Estudis Gastronòmics Menorca Al segle XVIII-XIX els peixos es pescaven i consumien en el seu millor moment gastronòmic i ecològic. En l’actualitat, es pesquen quan hi ha demanda turística. COM HA CANVIAT LA TEMPORADA DE PESCA DE CADA ESPÈCIE? (Desplaçar el quadre a la dreta per veure el millor moment de cada […]

Read More PEIXOS DE TEMPORADA